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完全米飯給食

今日のウェイブ上で次の記事を見たので紹介します。
 角田市は、全国に先駆け昭和53年より完全米飯給食に取り組んできました。この取り組みは、農業振興はもとより、食育等、様々な面で大きな貢献を果たしてきたと高く評価されるものと思っております。
 昨年から、角田市では、新給食センター建設(平成27年供用開始)について、市長、教育長、あるいは議会内で議論をしてまいりましたが、各人の発言をお聞きし、どうも、完全米飯給食に対する思いが大きく後退してきているように感じた次第で残念に思っておりました・・・こんな記事も出ております、参考まで!

小中2000校からパン食消える――「完全米飯給食」が拡大中
オルタナ 10月30日(水)20時57分配信

「完全米飯給食」に切り替えた吉田保育所の杉原幸江所長
 パンや麺の献立をなくし、週5日米飯を提供する「完全米飯給食」が広がっている。文部科学省の調査によると、「完全米飯給食」を実施する小中学校は、2006年の1312校(4.2%)から2010年までに1994校(6.5%)に増えた。島根県益田市の吉田保育所では、米飯化を進めたことで園児の病欠が減ったり、地元農家の収益向上につながったりしたという。(オルタナ副編集長=吉田広子)

「雑煮と食パン」「みそラーメンとドーナツ」「蒸しパンときつねうどん」――。
 これは全国のおかしな給食を紹介した『変な給食』(ブックマン社)に出てくる一例だ。
この本の著者で「学校給食と子どもの健康を考える会」を立ち上げた幕内秀夫代表は、「学校給食でパン食が習慣化した結果、日本の食料自給率が落ち込んだ。油脂類の多いパン食は子どもの健康問題にも深くかかわる」と指摘している(出典:学校給食と子どもの健康を考える会)。

パンには、旬の野菜を生かした煮物や焼き魚、醤油や味噌などの伝統的な調味料が合わず、パン自体の水分も少ないため、マーガリンやドレッシングを使ったサラダ、フライなど付け合せに油脂類が増えてしまうからだ。

■ 米飯にすれば地産地消も進む
 食料自給率の問題や生活習慣病予防の観点からも、政府は「日本型食生活」を見直し、「食育推進基本計画」のなかで給食の米飯実施回数を増やすよう呼びかけている。

 新潟県三条市は「給食の完全米飯化」を宣言し、2008年度までに市内の小中学校全33校で「完全米飯給食」を実現した。

 島根県益田市にある吉田保育所も、給食を「本来の食育の場」にしようと「完全米飯給食」に切り替えた施設の一つだ。

 杉原幸江所長は、「20年前と比べ、アレルギーを持つ子や薬を飲む子が増え、子どもたちの体に変化が起きているのを実感していた。子どもたちに安全な食べ物、健康になる食べ物を用意したかった」と話す。
吉田保育所は2005年9月、益田市真砂(まさご)地区産のコメを給食に取り入れることを決めた。元々おいしいと評判のコメだったが、過疎化が進む中山間地域で売り先に苦戦していた農家の「販路開拓の一助になれば」という思いもあった。
その後、2010年8月に週2回のパンの日を止め、「完全米飯給食」に切り替えた。2011年11月からは、真砂産の野菜や山菜のほか、地元でつくられた豆腐やコンニャク、味噌などを給食に取り入れ始めた。
例えば、10月1日の給食には、ごはん、はすいもの味噌汁、ひじき入り玉子焼き、そうめんうりのゴマ酢和え、うずら豆煮――と、地元で取れた食材が並ぶ。
一見、子どもに受けなさそうにも思えるメニューだが、子どもたちは喜んで食べているという。玄米も「プチプチご飯」と呼び、おいしく食べている。
コメが主食の和食にすることで、地元で取れた旬の野菜や魚介類をより多く、よりおいしく食べることができるのだ。

■ 健康づくりや食材費節減にも効果
「完全米飯給食」は子どもたちの健康づくりにも役立っている。年間病気欠席率は2008年に3.48%だったのに対し、2012年には2.52%にまで減少した。
意外にも、地元の野菜を利用することで食材費の節減にもつながった。1食あたり250円(2009年)かかっていた食材費が179円(2012年)にまで減ったのだ。
杉原所長は、「旬とは、その野菜が一番美味しい時期であり、一番安い時期でもある。そのうえ、パンよりご飯の方がずっと安い」と説明する。
真砂地区は小規模農家が多いが、当初10人弱だった取引農家も今では50人弱に増え、地元農家や食品加工業者の収益向上にも一役買っている。
杉原所長は、「その土地でその季節に取れたものを食べて、生き、次世代に命をつないでいく。真砂地区の農産品を給食に取り入れたことで、その実感が生まれた。丈夫な体づくりは、幸せな人生を歩んでいくための基本。日常のなかで食育を実践し、その輪を広げていきたい」と語った。

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最終更新:10月30日(水)20時57分


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ひまわりと放射能

○先日、愚妻の姉からヒマワリの種が送られてきた。福島原発の影響を心配してのことのようだ!・・・皆さんもご存じだろうが、『ヒマワリは、放射能のセシウムを良く吸収する!』との情報。
 義姉がどの程度の認識を以ているか?私自身も、具体的にどの程度の効果があるのか?良く解らないが・・・しかし、有り難く、早速、庭先に播種した!

『ヒマワリと放射能』の関係、このことは、ネット上でも話題になっている・・・!
 このブログなども参考になるのではないか・・・こちら

 我が、鳩原地区では、農地・水・環境保全向上対策事業の一環として、一昨年から、ヒマワリを地区民挙げ栽培を行ってきた。これで、更に弾みがつくかもしれない・・・。
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自転車復活

○東日本大震災の発生以降、市内の被災地を視察して歩いたが、いよいよ愛車がガス欠になりそうだ。近辺のガソリンスタンドでは、災害復旧車を優先、一般販売を控えるようである・・・やむを得ない・・・急遽、自転車を復活させた。自転車扱いは手慣れているつもりだが、今日のところは遠出を控え、槻木に出かけてみた。
 大震災の影響・・・様々なところに見えた。

①国道4号線・槻木大橋を走る車は、少ない
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②某スーパーの入口に亀裂が・・・商品も、ご覧の通り、殆ど売り切れ
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2011年3月11日は・・・。

○3月11日
午前9時 『堆肥センター(農業の館)の稼働率があまりに低すぎる。これ以上放置できない。議会として調査委員会を立ち上げるべきだ。』・・・今日は、地元中学校の卒業式、私も来賓として招かれているので出席のため間もなく出かけなければならない。昨日の平成23年度予算審査特別委員会での各議員のそんなやり取りを思い出しながら、少々派手目のネクタイを選び支度を始めた。

午前9時40分 卒業式会場の中学校に到着、既に同僚議員たちは校長室に集まり談笑している。話題は、他愛もないものだが、賑やかに、しかも和やかで、昨日の委員会での厳しい議論の雰囲気とはまるで違う。お目出度い式典の前であるから・・・皆さん心得たものだ。そうこうしているうち教頭から会場への案内が始まった。

午前9時55分 会場には、既に、在校生、卒業生の父兄、先生方等が着席しており、次いで我々来賓が着席した。我が地元の(東根の)父兄の顔も見える。

午前10時 式進行役から卒業生が案内され入場が始まった。皆さん少々緊張気味に見える・・・。
 と・・・その時、消防車のサイレンの音が国道から聞こえてきた。来賓席が幾分ざわついて「火事だな。」「東根の平貫らしい。」・・・そんなやり取りが数分繰り返され、間もなく東根の区長さん達が退席された。現場に向かったようだ。式典は、予定通り進められている。

10時35分、私の携帯にも、角田市防災安全課から「平貫石名畑で火災発生」とのメールが届いた。東根での火災発生、間違いないようだ・・・。

午前11時20分 卒業式終了後、早速、火災現場にむかった。現場近くは、通行止めとなっていたので迂回して、なんとかたどり着いた。既に大方の消化は済んでおり地元消防団が残火の消化に入ったところであった。足の不自由な御老人の一人暮らしのお宅であったので最悪の事態を心配したが・・・残念な結果となってしまった。

午前12時50分 火災の内容について、大凡確認ができたので、関係者に慰労を申し上げ、一時帰宅することにした。

午後2時40分 昼食をとり、冷え切った体を休めていると、『ガタ、ガタ、ガタ・・・』家が大きく揺れだした。地震だ、しかも今までに感じたことのない大きな地震だ。何度も何度も揺れる、一向に治まる気配がない・・・ひょっとして、これが、いつか?来ると言われた宮城県沖地震か?そんな思いと恐怖感で1時間ほどが過ぎて・・・ようやく沈静した。
 怪我はなかった。家屋もなんとか持ちこたえたようだ・・・先ずは、一安心・・・。
 私自身、約35年前の宮城県沖地震は、体感していないが、これほどの地震との遭遇は、勿論、初めてである・・・異常な恐怖体験であった。
 被害は、どれほどになるだろうか?そんな思いを巡らした。

間もなく電気・水道がストップした・・・。恐怖と焦燥と優鬱な日々が始まった。

その後の経過は、報道のとおりであります。

 被災者に、心からのお見舞いと、不幸にも亡くなられた方のご冥福をお祈りいたします。
 
12日夕方、約24時間ぶりに水道が復活。

17日午後1時、6日ぶりに電気が復活、電話も使えるようになった。

17日午後9時30分、久しぶりにパソコンのキーを打つ・・・。

①蝋燭で夜を過ごす         ②給水車を待つ市民
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光回線開通

●東根地区もこの10月から光回線が整備された。この光回線は、大抵の地区では、すでに整備され、利用されているはずだが、(市内では、)わが東根地区と西根地区が取り残されていた。過疎地は、民間企業では整備できない・・・いうことだろう・・・そこで、国が乗り出した・・・平成21年度の国の経済対策の一つで情報格差をなくそうとする『情報化推進事業』が創設され、角田市にも96,800千円が公布され整備されたものである。
 早速、我が家でも接続をしていただいたが・・・料金は、ADSL回線よりは少々高めのということらしいが、なるほど、快適である。いうまでもないが、光回線は、情報量が多い動画などでの利用では、力を発揮する・・。
 茶の間で国会中継並みに角田市議会中継を見ていただく・・・そんなことも、遠い話ではないかもしれない・・・。
 ポテンシャルは、計り知れない・・・。
プロフィール

渡辺 誠

Author:渡辺 誠
○角田市議会議員

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